Умелый человек, который искусно делает что-либо или способность очень хорошо делать что-либо.
Так мы говорим про умельца, достигшего вершины мастерства в какой-то определенной конкретной профессии, лучший в своём деле.
Второе значение близко к фразеологизму «мастер на все руки». И действительно, как назвать человека, который может выполнить любую работу, за какую бы не взялся.
И неважно, делал он эту работу ранее или это его первый опыт — получится лучше любого профессионала. Просто это умение у него в крови, а точнее в руках, в «золотых руках».
А почему именно золотые?
Потому что, золото считалось самыми дорогим, ценным, редким, а значит уникальным металлом. Поэтому, в сочетании с другими словами, слово «золотой» придаёт значение чего-то наилучшего и ценного.
А вдобавок мой отец, имеющий золотые руки и знающий древние языки, непонятно зачем склеил по кусочкам её молельные книжечки.
Марина Анатольевна Палей. «Поминовение»
ЗОЛОТЫ́Е РУ́КИ
Умелый человек, который искусно делает что-либо или способность очень хорошо делать что-либо.